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Un lavavajillas de capota o lavavajillas de cúpula -como también se le conoce- es un electrodoméstico diseñado para el correcto lavado de platos, vajillas y otros utensilios en el sector de la hostelería. Recibe este nombre, porque en la parte superior tiene una especie de cúpula que se abre y cierra con el accionamiento de palancas o de un sistema automático.
Este tipo de lavavajillas industrial incorpora un doble sistema de lavado y de aclarado, lo que hace que el menaje salga impecable y con un acabado lustroso bastante notorio y profesional.
Aparte de garantizar una correcta limpieza, higienización y desinfección del menaje, se caracteriza por presentar un uso bastante eficiente, ya que su sistema de carga es bastante sencillo, por lo que permite optimizar el tiempo de lavado y, por ende, mejorar el rendimiento de los servicios.
Lavavajillas de capota para bares y restaurantes
Los lavavajillas industriales de capota son la mejor opción para instalar en cocinas con distintas necesidades, pues, su diseño y características los hacen perfectos pararestaurantes, bares, pizzerías, cafeterías, hoteles y cualquier otra cocina deelevadas exigencias.
Aunque sus dimensiones son considerables, pueden instalarse al lado del fregadero para funcionar como mesa de entrada. Su uso es bastante sencillo y permiten el cumplimiento de las normas sanitarias, ya que tienen un funcionamiento extraordinario que garantiza la seguridad alimentaria.
Lavavajillas de cúpula para negocios de hostelería
Los lavavajillas industriales de cúpula son recomendados para medianos y grandes negocios de hostelería en los que haya que hacer el lavado e higienización de platos y otros menajes en un elevado volumen.En Equipo Hostelería contamos con los lavavajillas de capota de las mejores marcas fabricados con materiales de máxima calidad, a los precios más competitivos del mercado.
A continuación, te invitamos a descubrir los diferentes tipos de lavavajillas de cúpula disponibles, para que puedas elegir el más conveniente para tu negocio.
¿Qué tipos de lavavajillas de capota existen?
De acuerdo del sistema de apertura con el que cuente el lavavajillas industrial de cúpula, los diferentes tipos son los siguientes:
- Lavavajillas de capota manual: incorpora asas o palancas que permiten la apertura de la máquina.
- Lavavajillas de capota automática: cuenta con un pulsador que tras ser presionado abre y cierra la capota, sin la necesidad de hacer esfuerzos físicos.
- Lavavajillas de capota aislada: hace referencia al aislamiento termo-acústico que pueden tener algunas capotas en su interior. Estas capotas pueden ser de apertura manual o automática.
Panel de control
El panel de control no es más que el tipo de mandos que incorpora el lavavajillas de cúpula de hostelería para su programación y manejo. Puede ser de 2 tipos:
- Panel de control electromecánico: a través de este se pueden seleccionar y programar los valores como temperatura y tiempo de forma manual.
- Panel de control digital: está provisto de modos de lavado programados, ideales para facilitar latarea, monitorizar el proceso y mantener los parámetros seleccionados.
¿Cómo son los ciclos de lavado?
El ciclo de lavado hace referencia al tiempo total de lavado que requiere el lavavajillas para realizar la limpieza completa de los enseres. Estos son los ciclos de lavado que pueden incluir los lavavajillas de capota para hostelería:
- Con un ciclo: Dependiendo del lavavajillas industrial, el ciclo de lavado puede durar 90 o 120 segundos.
- Con dos ciclos: Los ciclos de lavado duran 60 y 150 segundos.
- Con 3 ciclos: Los ciclos de lavado duran 52 y 210 segundos.
- Con 4 ciclos: en este caso, el lavavajillas de cúpula cuenta con un ciclo continuo que debe detenerse manualmente.
Altura máxima de un lavavajillas de cúpula
Las cestas de los lavavajillas industriales para hostelería tienen una altura máxima, es decir, una altura útil para cubrir los enseres y lavarlos correctamente. En la mayoría de estas máquinas, la altura máxima oscila entre 19 cm y 30 cm, que son las medidas estándar del menaje que se utiliza en cocinas de negocios de hostelería.
Sin embargo, los lavavajillas de cúpula tienen una altura máxima de 44 cm, lo que los hace muy útiles y convenientes.
¿Cuánto mide la cesta de lavado?
Por tratarse de una máquina de tamaño considerable, sus cestas suelen ser también de grandes dimensiones para poder albergar gran cantidad de platos y utensilios. Las cestas de lavado más utilizadas miden 50 x 50.
¿Cuánto puede lavar en una hora?
En términos de cesta, este tipo de lavavajillas puede hacer desde 24 hasta 65 servicios en una hora. Si se trata de platos, el número oscila de 720 a 1.000 por hora.
Complementos disponibles para lavavajillas de cúpula
Para optimizar el rendimiento de los lavavajillas de cúpula, estos son los complementos que pueden instalarse:
- Mesas: pueden ser de entrada, de salida y de prelavado con posibilidad de instalar fregadero o un estante inferior.
- Grifos: para el prelavado.
- Cubos o cestas: fabricados en acero inoxidable o plástico y con ruedas para facilitar su movimiento.
